本校長期服務澎湖的學生社團「楓杏醫學青年服務團」，參加安麗希望工場慈善基金會第8年舉辦的「小夢想‧大志氣」追夢計畫徵選，並以「夢想起飛─用心的光亮讓愛在菊島茁壯」為提案，在眾多計畫中脫穎而出，於2020年12月10日「小夢想‧大志氣」追夢計畫頒獎典禮暨追夢派對中，獲頒70萬元的追夢獎金。
「小夢想‧大志氣」追夢計畫，過去幫助了36個計畫，約3,000多位兒童少年勇敢追夢。此次追夢計畫吸引了全國171個團體提出計畫，共有10個團體進入決選，經過網路投票與評審面試兩關考驗後，選出5組追夢得主，獲得追夢獎金。本校楓杏醫學青年服務團除了在網路投票中獲得高票數，也在由政府、學術、社福等各界翹楚組成的評審團面試中表現優異，最後成功獲得追夢獎金。【左圖：由本校楓杏醫學服務隊（橙衣）、彰化水尾國小（藍衣）、屏東賽嘉國小（傳統服飾）、逆風劇團（後排中）及彤鳥社企公司（後排右）等5組團隊獲得追夢基金】【右圖：楓杏醫學青年服務團邱聖博指導老師（中）與學生合影】
楓杏長年整合本校醫學教育的資源，除了在寒暑期辦理國小、國中、高中醫學營隊外，也在每年暑假前往澎湖，進行為期十多天的巡迴義診、家庭訪視與醫學體驗營等推廣醫學知識的服務。本次所提出的追夢計畫，是運用在學校辦理營隊的經驗，邀請北醫教授、醫護人員前往授課，並搬運實驗器材至當地，使澎湖的學童一樣能接受多元的醫學教育資源。【左圖：楓杏服務員（右2）悉心陪伴小朋友們回家】【右圖：澎湖小朋友運用從北醫大攜帶的顯微鏡觀察寄生蟲】
擔任2021年楓杏澎湖服務隊的大隊長葉芷淇提到，今年除了將持續辦理湖西鄉湖西、西溪國小醫學體驗營，將於中正國小、馬公高中辦理全縣國小、高中醫學營，還將首度前往澎湖本島最為偏遠的外垵國小辦理醫學營，期許能將醫學知識的種子散布至更遠的地方，並希望在出隊中帶領所有服務員，透過服務的過程中學習到組織管理、人際溝通、協調領導能力，並將所學運用於服務當中，幫助更多人。（文/學生事務處）【下圖：楓杏要透過夢想起飛的活動，啟發菊島孩童追逐夢想】
