國際知名線上課程評比平臺「Class Central」近日公布「最受歡迎的250門線上課程」（The 250 Most Popular Online Courses，2026 Edition）榜單，臺北醫學大學營養學院自製磨課師課程《代謝大哉問》（New Perspectives on Metabolism: From Gut to Brain）成功入選，與多所世界頂尖大學課程並列，顯示北醫大在營養與健康教育領域的教學品質與國際影響力深獲全球學習者肯定。
Class Central為全球具指標性的線上課程搜尋與分析平臺，長期追蹤各大磨課師（MOOCs）平臺的課程表現，其年度榜單依據課程瀏覽量、修課人次、學習者回饋與整體影響力等多項指標進行綜合評選，具高度公信力與參考價值。本次榜單聚焦於全球最受學習者歡迎的線上課程，入選門檻嚴謹，競爭激烈。
《代謝大哉問》由本校代謝與肥胖科學研究所黃惠宇所長，率領陳揚卿、林雅婷、張瀞文等所內教師共同教授，開設於「FutureLearn平臺」上。課程以「代謝的新興觀念」為核心，跳脫傳統僅聚焦能量生成與利用的代謝框架，引導學習者理解代謝其實是一個與免疫、炎症、老化及神經系統密切交織的動態調控網絡。課程深入探討腸道菌群作為宿主代謝關鍵調節因子的角色，說明其如何透過代謝產物影響免疫反應、中樞神經系統功能，以及肥胖、糖尿病與神經退行性疾病的發展。【上圖：代謝與肥胖科學研究所黃惠宇所長（左圖）及陳揚卿教授（右圖）】
課程亦從代謝視角切入，探討腸道菌群在老化與疾病風險中的角色，說明菌群失衡與慢性發炎、免疫調控異常及能量代謝失調之間的關聯，並進一步介紹透過飲食調整與益生菌等營養介入策略，促進健康老化的可能性。此外，課程亦回應現代人普遍面臨的睡眠不足議題，說明生理時鐘紊亂如何影響腸道菌群日夜節律，進而導致胰島素阻抗與代謝異常，並提供具實證基礎的生活型態建議。【上圖：代謝與肥胖科學研究所林雅婷助理教授（左圖）及張瀞文助理教授（右圖）】
在進階主題方面，課程深入解析中樞胰島素阻抗在肥胖與代謝疾病中的關鍵角色，以及大腦如何透過神經系統調控全身代謝；同時聚焦肝臟作為代謝核心器官，探討非酒精性脂肪肝病與肝硬化的代謝機轉，並結合最新研究，介紹以個人化營養策略支持肝臟健康的實務應用。
此次課程入選「The 250 Most Popular Online Courses」（2026 Edition），不僅是對教師教學與課程團隊努力的肯定，也反映學校長期投入數位學習與開放教育所累積的成果。未來，北醫將持續結合研究能量與數位教學創新，發展更多具國際視野與社會影響力的線上課程，讓臺灣在健康與營養教育領域的專業成果持續與全球接軌。（文/資訊處•營養學院）【下圖：FutureLearn平臺《代謝大哉問》課程介紹頁面】
